पटना जू में बर्ड्स की 24 घंटे मॉनिटरिंग, होली में चिकेन खाना सेफ या खतरनाक?

पटना जू बर्ड फ्लू के खतरे को देखते हुए अलर्ट मोड में आ गया है। पटना जू में कई एहतियात बरते जा रहे हैं। मोर और अन्य पक्षियों के केज के आसपास कीटनाशक दवाओं का छिड़काव किया जा रहा है।

पक्षियों की देखभाल करने वाले सभी कर्मियों को मास्क उपलब्ध कराया गया है। बाड़ों से बाहर निकलने के बाद कर्मियों को खुद को सैनिटाइज करने के निर्देश दिए गए हैं। मेन गेट पर पोटाशियम परमैगनेट से फूट वॉश अनिवार्य कर दिया गया है, ताकि संक्रमण अंदर न आ सके। पक्षियों के स्वास्थ्य की 24 घंटे निगरानी हो रही है।

बीते दिनों राजधानी पटना में बर्ड फ्लू के मामले सामने आए हैं. कंकड़बाग से लेकर कौशल नगर स्थित एक पोल्ट्री फार्म तक संक्रमण की पुष्टि हुई है. पटना जू को एक हफ्ते के लिए बंद कर दिया गया है. एहतियातन करीब 6,000 मुर्गियां, 9,662 अंडे और 530 किलो दाना नष्ट कर दिया है.

होली नजदीक होने के कारण फेस्टिवल सीजन में चिकन की मांग बढ़ जाती है. मुर्गियों में बर्ड फ्लू मिलने से आम लोगों से लेकर पोल्ट्री फार्म संचालकों तक सभी के बीच दहशत और भ्रम की स्थिति है. लोगों के मन में कई सवाल उठ रहे हैं. इन सवालों के जवाब जानने के लिए लोकल 18 ने बिहार पशु विज्ञान विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक डॉ. कौशलेंद्र कुमार से बातचीत की. उन्होंने बताया कि होली के मौके पर चिकन खाना पूरी तरह सुरक्षित है, लेकिन पकाते समय कुछ सावधानियों का ध्यान रखना जरूरी है. साथ ही उन्होंने पोल्ट्री संचालकों से भी आवश्यक सतर्कता बरतने की अपील की.

बर्ड फ्लू से बचने के लिए पोल्ट्री वाले क्या करें?
बिहार पशु विज्ञान विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक डॉ. कौशलेंद्र कुमार ने लोकल 18 के माध्यम से मुर्गी पालन करने वाले किसानों को सतर्क रहने की सलाह दी है. उन्होंने कहा कि इस समय बायो-सिक्योरिटी नियमों का सख्ती से पालन करना बेहद जरूरी है. पोल्ट्री फार्म में किसी भी बाहरी व्यक्ति या वाहन की एंट्री को पूरी तरह से रोकें. मुर्गियों की रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए आवश्यक दवाओं का इस्तेमाल शुरू करें.

7 मार्च तक पटना जू दर्शकों के लिए बंद

संजय गांधी जैविक उद्यान (पटना जू) को एक सप्ताह के लिए बंद कर दिया गया है। 7 मार्च तक दर्शकों के लिए पटना जू में एंट्री नहीं है। बर्ड फ्लू के एहतियातन यह फैसला लिया गया है। पीसी कॉलोनी, कंकड़बाग के जू-सेक्टर पार्क और पटना हाईकोर्ट परिसर में कौओं और मुर्गियों की अचानक मौत के बाद H5N1 बर्ड फ्लू की पुष्टि हुई है।

H5N1 बर्ड फ्लू को कोरोना से भी खतरनाक माना जाता है। इसका जानवरों से इंसानों में फैलने का ज्यादा खतरा रहता है। इधर, ऐसे मामले सामने आने के सिविल सर्जन ने सभी अस्पतालों को हाई अलर्ट पर रखा है।

होली पर चिकन खाना सेफ या खतरनाक 
होली के दौरान चिकन खाने को लेकर डॉ. कौशलेंद्र कुमार ने साफ किया कि घबराने की जरूरत नहीं है, सही तरीके से पकाया गया चिकन पूरी तरह सुरक्षित होता है उन्होंने कहा कि चिकन को कम से कम 70°C या उससे अधिक तापमान पर अच्छी तरह पकाना जरूरी है, ताकि किसी भी तरह का संक्रमण खत्म हो जाए.

उन्होंने सलाह दी कि मांसाहारी भोजन हमेशा पूरी तरह पका हुआ ही खाएं और अधपका या हल्का रोस्टेड चिकन खाने से बचें. जब तक यह अंदर तक सही तरह से न पक जाए, तबतक इसका सेवन ना करें. इसी तरह कच्चे अंडे का सेवन नहीं करना चाहिए. अंडों को उबालकर या अच्छे से पकाकर ही खाना सुरक्षित रहता है. ऐसा करने पर किसी तरह का खतरा नहीं रहता.

पटना में कैसे फैला बर्ड फ्लू 
डॉ. कौशलेंद्र कुमार के अनुसार पिछले कई वर्षों से यह देखा जा रहा है कि जनवरी से मार्च के बीच इस तरह की घटनाएं अधिक सामने आती हैं, जिसे आम तौर पर बर्ड फ्लू कहा जाता है. उनका कहना है कि यह समस्या हमेशा इन्हीं दो-तीन महीनों के दौरान ज्यादा देखने को मिलती है.

उन्होंने यह भी स्पष्ट किया कि प्रवासी पक्षी इसके प्रमुख कारणों में से एक हैं. अलग-अलग देशों से बड़ी संख्या में पक्षी पटना समेत बिहार के अलग अलग इलाकों में पहुंचते हैं. इसी दौरान वे वायरस को एक स्थान से दूसरे स्थान तक फैलाने का माध्यम बन जाते हैं.