दक्षिण राज्यों में ‘गुजराती ब्रांड’ अमूल विवादित क्यों?

कर्नाटक में अमूल बनाम नंदिनी दूध विवाद के तुरंत बाद, गुजरात स्थित सहकारी समिति को राज्य से दूध खरीदने के अपने कदम पर तमिलनाडु में विरोध का सामना करना पड़ रहा है। स्टालिन ने केंद्रीय गृह मंत्री अमित शाह को लिखे पत्र में उनसे अमूल को आविन के मिल्क-शेड क्षेत्र से दूध नहीं खरीदने का निर्देश देने की अपील की। स्टालिन ने अमूल द्वारा कृष्णगिरी जिले में चिलिंग सेंटर और एक प्रोसेसिंग प्लांट स्थापित करने और राज्य में कृष्णागिरी, धर्मपुरी, वेल्लोर, रानीपेट, तिरुपथुर, कांचीपुरम और तिरुवल्लूर और उसके आसपास दूध खरीदने की योजना का उल्लेख किया। स्टालिन ने कहा, भारत में यह एक परंपरा रही है कि सहकारी समितियों को एक-दूसरे के मिल्क-शेड क्षेत्र का उल्लंघन किए बिना फलने-फूलने दिया जाए। इस तरह की क्रॉस-प्रोक्योरमेंट ऑपरेशन व्हाइट फ्लड की भावना के खिलाफ है और मौजूदा दूध की कमी को देखते हुए उपभोक्ताओं के लिए समस्याएं बढ़ाएंगी। आविन के मिल्कशेड क्षेत्र का अमूल उल्लंघन कर रहा है, जिसे दशकों से सच्ची सहकारी भावना से पोषित किया गया है। यह पहली बार नहीं है जब अमूल दूध को लेकर विवाद हुआ है। इससे पहले भी दक्षिण राज्य कर्नाटक में विधानसभा चुनाव से पहले यह मुद्दा उठा था, जिसमें नंदनी के क्षेत्र में अमूल की ‘घुसपैठ’ का आरोप लगा था।
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मुख्यमंत्री एम के स्टालिन नहीं चाहते कि अमूल तमिलनाडु में दूध खरीदे। लेकिन राज्य की अपनी दुग्ध सहकारी आविन राज्य में उत्पादित 2.3 करोड़ लीटर में से केवल 30 लाख से 35 लाख लीटर प्रतिदिन खरीदती है। और इसका मौजूदा इंफ्रास्ट्रक्चर एक दिन में केवल 45 लाख लीटर ही संभाल सकता है। आविन का दैनिक खरीद स्तर गिरा है क्योंकि हजारों डेयरी किसान निजी डेयरी को दूध बेचना पसंद करते हैं, क्योंकि वे अवनि की अपेक्षा प्रति लीटर 6 से 12 अधिक भुगतान करते हैं। दुग्ध उत्पादक कल्याण संघ के एमजी राजेंद्रन ने कहा कि वे वर्षों से अविन से निजी डेयरियों की दर पर दूध खरीदने का आग्रह कर रहे थे। अब अगर अमूल इस बाजार में उतरता है, तो और डेयरी किसान अविन को धोखा दे सकते हैं। बिक्री के लिए दूध को ठंडा करने और संसाधित करने के लिए और अधिक संयंत्रों का निर्माण करने के बजाय, अविन ने पिछले दस वर्षों में यूनियन और प्रशासनिक प्रभाग बनाने पर अधिक निवेश किया है। इसने वित्तीय बोझ (नए कर्मचारियों के लिए वेतन, नई इमारतों का निर्माण आदि) बढ़ गया है।

​वर्तमान में कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु सहित दक्षिणी राज्यों ने AMUL (आनंद मिल्क यूनियन लिमिट्स) के मॉडल पर अपनी डेयरियां हैं। ये डेयरियां उसी मानकों पर जनता को दूध बेच रही हैं। तमिलनाडु की आविन डेयरी लगभग 50 साल पुरानी है। AMUL के शुरू होने के बाद इसने नई तकनीक को भी अपनाया है और इसका उत्पादन आत्मनिर्भर है। बाद में कर्नाटक और आंध्र प्रदेश ने एनडीडीबी की तकनीकी सहायता से डेयरी परियोजना शुरू की, जो अमूल का मूल संगठन था। कर्नाटक अधिशेष दूध की आपूर्ति पड़ोसी राज्यों जैसे केरल और कभी-कभी आंध्र प्रदेश को भी कर रहा है। इसे देखते हुए अमूल दूध की मांग काफी कम है। पनीर, स्किम्ड मिल्क पाउडर, आइसक्रीम, मक्खन जैसे अन्य ऐड ऑन उत्पादों की मांग शहरी क्षेत्रों में महसूस की जाती है।

​आविन के पास वर्तमान में केवल 600 से अधिक बल्क मिल्क कूलर हैं। आदर्श रूप से सहकारी समितियों का कच्चा दूध एक घंटे के भीतर कूलिंग केंद्रों तक पहुंच जाना चाहिए। लेकिन तमिलनाडु में तीन घंटे या उससे अधिक समय लगता है। आविन की आंतरिक ऑडिट रिपोर्ट में अधिक कूलर लगाने की सिफारिश की गई है, वायुमंडलीय परिस्थितियों के लंबे समय तक संपर्क में रहने से बैक्टीरिया की संख्या में वृद्धि होती है और गुणवत्ता प्रभावित होती है। राजेंद्रन ने कहा कि 1970 के दशक की शुरुआत में यहां की सहकारी समितियों ने अमूल मॉडल को दोहराया और उचित सफलता हासिल की। पचास साल बाद, हम उसी अमूल के साथ प्रतिस्पर्धा करने के बारे में चिंतित हैं, जो न केवल बेहतर खरीद दर की पेशकश कर सकता है, बल्कि इसकी आपूर्ति श्रृंखला भी बेहतर है।

​स्टालिन ने कहा कि यहां तक कि राज्य में कई निजी डेयरी आविन के साथ प्रतिस्पर्धा कर रही हैं। ऐसे में अमूल के कदम से दूध और दूध उत्पादों की खरीद और विपणन में लगी सहकारी समितियों के बीच खराब प्रतिस्पर्धा पैदा होगी। तमिलनाडु स्टालिन ने कहा, क्षेत्रीय सहकारी समितियां राज्यों में डेयरी विकास की रीढ़ रही हैं। वे उत्पादकों को शामिल करने और उनका पोषण करने और मनमानी मूल्य वृद्धि से उपभोक्ताओं को राहत देने के लिए बेहतर स्थिति में हैं। इस बीच, पूर्व केंद्रीय मंत्री और पीएमके नेता अंबुमणि रामदास ने कहा कि अमूल आंध्र प्रदेश के श्रीसिटी में एक प्रोसेसिंग प्लांट स्थापित कर रहा है और तमिलनाडु में प्रतिदिन लगभग 30,000 लीटर दूध खरीदने का उसका लक्ष्य है।

​पीएमके नेता ने कहा कि तमिलनाडु में आविन की बाजार हिस्सेदारी केवल 16 फीसदी है और अगर अमूल राज्य के दूध बाजार में प्रवेश करता है तो यह और नीचे जाएगा। रामदास ने कहा कि अमूल लगभग 36 रुपये प्रति लीटर की कीमत पर दूध खरीद रहा है जबकि आविन लगभग 32-34 रुपये प्रति लीटर का भुगतान कर रहा है। आविन को अपना दूध खरीद मूल्य बढ़ाना चाहिए।